Омлет Императорский - рецепт воздушного десерта

Омлет Императорский - рецепт воздушного десерта
Омлет Императорский (Kaiserschmarrn "Кайзер", т,е "Император" и "Schmarrn" это "мешанина"), рецепт из Австрии. Получается такой большой блин, но воздушный и очень вкусный.

Ингредиенты

яйца - 3 шт.,
мука - 150 г.,
молоко - 250 мл.,
изюм - 3 ст.л.,
ром - 1 ст.л.,
сахар - по вкусу,
миндальных хлопьев или молотого миндаля - 2-3 ст.л.,
сливочное масло - 2 гр.,
сахарная пудра - для посыпки.
Этап приготовления 1 Изюм перебрать, промыть и замочить в роме. Белки отделить от желтков.Изюм перебрать, промыть и замочить в роме. Белки отделить от желтков.
Этап приготовления 2 К желткам добавляем муку и перемешиваем, вливаем молоко и еще раз хорошо перемешиваем. Добавляем изюм.К желткам добавляем муку и перемешиваем, вливаем молоко и еще раз хорошо перемешиваем. Добавляем изюм.
Этап приготовления 3 Взбиваем белки добавляем к тесту. Разогреваем сковороду и смазываем маслом. Выливаем полученную смесь на сковороду. Жарим до подрумянивания.Взбиваем белки добавляем к тесту. Разогреваем сковороду и смазываем маслом. Выливаем полученную смесь на сковороду. Жарим до подрумянивания.
Этап приготовления 4 Теперь самое сложное - перевернуть этот блин на другую сторону. Примерно через одну минутку добавляем сливочное масло, посыпаем сахаром и миндалем, разрезаем на кусочки. Жарим минут 5-7. Посыпаем сахарной пудрой. Омлет Императорский - воздушный десерт готов!Теперь самое сложное - перевернуть этот блин на другую сторону. Примерно через одну минутку добавляем сливочное масло, посыпаем сахаром и миндалем, разрезаем на кусочки. Жарим минут 5-7. Посыпаем сахарной пудрой. Омлет Императорский - воздушный десерт готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 93.67 ккал.
  • Жиры: 10.30 г.
  • Углеводы: 4.63 г.
  • Белок: 6.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад