Львовский сырник - рецепт вкусной выпечки
Предлагаем рецепт приготовления настоящего Львовского сырника. Именно такой десерт подают в кофейнях Львова. Нежный, ароматный и,конечно же, очень вкусный. Готовить его лучше из домашнего творога, если нет такой возможности, лучше купить творог пожирнее. Шоколадная глазурь придает десерту торжественный вид, так что, можете приготовить сырник и к праздничному столу, украсить не только глазурью, а еще и марципанами, орехами, цукатами.
Ингредиенты
для сырника
творог однородный от 9% - 500 г.,
изюм - 50 г.,
сахар - 130 г.,
сливочное масло - 100 г.,
яйца - 4 шт.,
лимонная цедра - 1 ст. ложка,
манка - 1 ст. ложка,
для глазури
сметана - 5 ст. ложек,
сливочное масло - 10 г.,
какао-порошок - 3 ст. ложки,
сахар - 3 ст. ложки.
творог однородный от 9% - 500 г.,
изюм - 50 г.,
сахар - 130 г.,
сливочное масло - 100 г.,
яйца - 4 шт.,
лимонная цедра - 1 ст. ложка,
манка - 1 ст. ложка,
для глазури
сметана - 5 ст. ложек,
сливочное масло - 10 г.,
какао-порошок - 3 ст. ложки,
сахар - 3 ст. ложки.
Этап приготовления 1
Для начала подготовим изюм, его надо перебрать, залить кипятком и дать постоять до остывания. Промыть и просушить. Творог протереть через сито. Отделить желтки от белков.
Этап приготовления 2
Натереть цедру лимона. Размягченное сливочное масло растереть с желтками и сахаром. Добавить манки и взбить миксером. Всыпать изюм и цедру лимона, добавить творог. Перемешать
Этап приготовления 3
Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в творожную массу. Осторожно перемешать. Форму для запекания застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить творожную массу. Поставить в духовку на 60 минут при 175о.
Этап приготовления 4
Готовый сырник вынуть из духовки и дать полностью остыть. Приготовить глазурь. Растопить масло, добавить сахар, добавить какао и сметану. Нагревать постоянно помешивая, до образования однородной густой массы.
Этап приготовления 5
Выложить остывший сырник на сервировочное блюдо и нанести глазурь ровным слоем при помощи лопаточки. Поставить в холодильник, чтобы застыло. Львовский сырник - вкусная выпечка готов!
Пищевая ценность
- Калории: 303.18 ккал.
- Жиры: 17.11 г.
- Углеводы: 30.28 г.
- Белок: 8.28 г.
- Порция: 100 грамм