Торт армянский Микадо классический - рецепт вкусного десерта
Ни кто не может объяснить почему этот торт носит название, которое скорее японское, но торт армянский. Из простых и всем доступных ингредиентов получается замечательно нежный и вкуснейший торт. Процедура приготовления проста и понятна. Делаем крем, тесто, выпекаем коржи, собираем торт, вот и все. Даем пропитаться, обязательно нарезаем ромбиками и подаем.
Ингредиенты
для крема
желток яичный - 3 шт.,
сахар - 1 чаш.(250 мл),
молоко - 1.5 чаш.(250 мл),
какао-порошок - 4 ст.л. без верха,
молоко сгущенное - 760 г. вареное (2 баночки),
масло сливочное - 500 г.,
для теста
масло сливочное - 150 г.,
яйцо куриное - 2 шт.,
сметана - 500 г.,
сода - 1 ч.л.,
мука - 5 чаш.(250 мл),
для посыпки
шоколад черный - 50 г.
желток яичный - 3 шт.,
сахар - 1 чаш.(250 мл),
молоко - 1.5 чаш.(250 мл),
какао-порошок - 4 ст.л. без верха,
молоко сгущенное - 760 г. вареное (2 баночки),
масло сливочное - 500 г.,
для теста
масло сливочное - 150 г.,
яйцо куриное - 2 шт.,
сметана - 500 г.,
сода - 1 ч.л.,
мука - 5 чаш.(250 мл),
для посыпки
шоколад черный - 50 г.
Этап приготовления 1
Желтки растереть с сахаром, добавить какао и молоко, хорошо размешать и поставить на огонь, варить до легкого загустения, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить до полного остывания.
Этап приготовления 2
Размягченное сливочное масло взбить до пышности, постепенно добавляя сгущенку, продолжая взбивать, сделать масляный крем. Когда заварная часть крема остынет, продолжая взбивать, постепенно соединять оба крема. Готовый крем отставить в прохладное место.
Этап приготовления 3
Для теста яйца взбить с размягченным маслом. В сметану всыпать соду, размешать, подождать пока пойдут пузырьки, произошло гашение соды. В масло влить сметану и еще раз взбить. Теперь, постоянно помешивая, всыпать муку. Замесить эластичное тесто.
Этап приготовления 4
Тесто разделить на восемь частей. Из каждой раскатать тонкий пласт по размеру противня. Раскатывать лучше сразу на бумаге, на которой будем выпекать, тогда корж легко переносить на противень. Выпекать при 180о минут по пять на каждый корж.
Этап приготовления 5
Пока коржи еще не остыли их обрезать по краям по размеру торта. Из обрезков сделать крошку для обсыпки краев. Собрать торт, смазав каждый корж кремом. Сверху посыпать тертым шоколадом, края обсыпать мелкой крошкой от обрезков. Отставить для пропитки при комнатной температуре не менее чем на четыре часа. Перед подачей разрезать на ромбики. Классический армянский торт Микадо готов!
Пищевая ценность
- Калории: 250.00 ккал.
- Жиры: 9.00 г.
- Углеводы: 41.00 г.
- Белок: 2.00 г.
- Порция: 100 грамм