Финансье - рецепт нежной выпечки
Финансье, французские кексы из миндальной и обычной муки, с какими ни будь ягодами. Название им дали от места в котором они приобрели большую популярность, это финансовый район Парижа. Состав и количество ингредиентов может отличаться, форма, в которой их выпекают, как правило, прямоугольная, есть даже специальные формочки. Но если таковых не имеется, подойдут и обычные формочки для кексов.
Ингредиенты
миндаль - 100 г.,
мука пшеничная - 50 г.,
сахарная пудра - 150 г.,
масло сливочное - 100 г.,
яйца куриные (белки) - 4 шт.,
ягода - 150-200 г.,
миндальные хлопья - по желанию.
мука пшеничная - 50 г.,
сахарная пудра - 150 г.,
масло сливочное - 100 г.,
яйца куриные (белки) - 4 шт.,
ягода - 150-200 г.,
миндальные хлопья - по желанию.
Этап приготовления 1
Миндаль смолоть в муку, смешать с пшеничной мукой, сахарной пудрой,
Этап приготовления 2
Белки слегка взбить и добавить к мучной смеси, хорошо перемешать.
Этап приготовления 3
Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать.
Этап приготовления 4
Разложить тесто по формочкам для кексов, добавить ягоды и, по желанию, лепестки миндаля. Поставить в разогретую до 220о духовку на 15 минут, затем еще на 15 минут при 160о. Когда остынут, посыпать сахарной пудрой. Финансье - нежная выпечка готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 532.64 ккал.
- Жиры: 40.81 г.
- Углеводы: 11.07 г.
- Белок: 9.23 г.
- Порция: 100 грамм