Новогодний торт а-ля Киевский - рецепт праздничного десерта
Этот торт немного напоминает Киевский, но менее сухой, содержит любимые орехи, очень похож по вкусу на мягкий грильяж. Готовить его достаточно просто, важно - как следует взбить белки. И затем хорошо запечь в духовке, все, процедура окончена! Готовим Новогодний торт а-ля Киевский - праздничный десерт.
Ингредиенты
глазурь
шоколад темный - 100 г.,
масло сливочное - 50 г.,
молоко - 3 ст. л.,
тесто
белки яичные - 6 шт.,
сахар - 260 г.,
орехи - 250 г.,
сухари белые - 50 г.,
мед жидкий - 70 г.,
ванилин - 1 г.,
вафля круглая - 1 г.
шоколад темный - 100 г.,
масло сливочное - 50 г.,
молоко - 3 ст. л.,
тесто
белки яичные - 6 шт.,
сахар - 260 г.,
орехи - 250 г.,
сухари белые - 50 г.,
мед жидкий - 70 г.,
ванилин - 1 г.,
вафля круглая - 1 г.
Этап приготовления 1
Разъемную форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой, предварительно промасленной. На дно кладем готовый вафельный круг. Белки, предварительно охлажденные, взбиваем миксером до крепких пиков.
Этап приготовления 2
Сахар смешиваем с ванилином и, продолжая взбивать, постепенно всыпаем к белкам. Помногу не сыпать, так как белки "потекут". Продолжаем взбивать и тонкой струйкой вливаем жидкий мед, взбиваем, чтобы пики оставались крепкими.
Этап приготовления 3
Добавляем белые панировочные сухари, очень осторожно, от стенок к центру и, снизу вверх, перемешиваем. Также поступаем и с крупно порезанными орехами, они могут быть любыми.
Этап приготовления 4
Все аккуратно и хорошо перемешиваем и выкладываем в подготовленную форму. Ставим в духовку в режиме конвекции при 130о на 60 минут.
Этап приготовления 5
Следим, когда начнет подрумяниваться, вынимаем. Торт сначала увеличится в размере, а затем слегка опадет, это нормально. Для глазури разводим на водяной бане шоколад, добавляем масло, молоко и варим, постоянно помешивая глазурь, пока не загустеет. Покрываем торт глазурью, даем остыть. Вот и все, Новогодний торт а-ля Киевский - праздничный десерт готов! Теперь, главное - успеть съесть хотя бы кусочек.
Пищевая ценность
- Калории: 320.00 ккал.
- Жиры: 12.60 г.
- Углеводы: 36.50 г.
- Белок: 4.60 г.
- Порция: 100 грамм