Сдобные булочки с джемом - рецепт нежной выпечки
Сдобные булочки очень вкусная выпечка, да еще с золотистым джемом, просто сказка! Но к сожалению, много нельзя, вредно, много углеводов, одну две съедим, остальное назавтра, тем более тесто готовим таким образом, что пару дней оно точно не зачерствеет. Попробуйте этот рецепт, не пожалеете.
Ингредиенты
тесто
мука пшеничная - 550 г.,
молоко - 280 мл.,
сахар - 70 г.,
дрожжи (свежие) - 25 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
масло сливочное (мягкое) - 90 г.,
соль - щепотка,
ванильный сахар (8г) - 1 пакет,
начинка
джем (любой) - 120 г.,
дополнительно
яйцо куриное - 1 шт.,
масло сливочное - 10 г.,
сахарная пудра - 1 ч. л.,
сливки - 1 ст. л.
мука пшеничная - 550 г.,
молоко - 280 мл.,
сахар - 70 г.,
дрожжи (свежие) - 25 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
масло сливочное (мягкое) - 90 г.,
соль - щепотка,
ванильный сахар (8г) - 1 пакет,
начинка
джем (любой) - 120 г.,
дополнительно
яйцо куриное - 1 шт.,
масло сливочное - 10 г.,
сахарная пудра - 1 ч. л.,
сливки - 1 ст. л.
Этап приготовления 1
Дрожжи берем живые и разводим с теплым молоком и небольшим количеством сахара. Даем дрожжам подняться. Муку перетираем с маслом , добавляем дрожи, остальное молоко и весь сахар, яйцо.
Этап приготовления 2
Замешиваем мягкое тесто, скатываем в шар, накрываем салфеткой и ставим в теплое место для подъема.
Этап приготовления 3
Когда тесто поднялось, присыпаем мукой рабочую поверхности и разделяем на 12 частей, которые скатываем в шарики. Каждый шарик раскатываем в лепешку, достаточно тонко. В центр кладем конфитюр, примерно чайную ложку. и заворачиваем сначала загибая края с двух сторон.
Этап приготовления 4
Заворачиваем рулетиком и выкладываем на противень, смазанный маслом. Из сметаны, сливок и яйца делаем помазку и наносим её на рулеты. Ставим на полчаса в теплое место для расстойки и выпекаем при 180о 30 минут. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой.
Пищевая ценность
- Калории: 237.13 ккал.
- Жиры: 3.25 г.
- Углеводы: 42.35 г.
- Белок: 7.76 г.
- Порция: 100 грамм