Рецепт Джелато Пина Колада - итальянский замороженный десерт
Джелато - популярный итальянский замороженный десерт. Делают его из свежего коровьего молока, сливок, и фруктов. В этом рецепте из нашего журнала мы будем делать его из кокосового молока и ананаса.
Ингредиенты
ананас - 150 г.,
молоко кокосовое - 200 мл.,
сахар - 100 г.,
сливки (для взбивания) - 200 г.,
желток яичный - 4 шт.,
крахмал кукурузный 0,5 ч. л.
молоко кокосовое - 200 мл.,
сахар - 100 г.,
сливки (для взбивания) - 200 г.,
желток яичный - 4 шт.,
крахмал кукурузный 0,5 ч. л.
Этап приготовления 1
Кокосовое молоко надо сильно нагреть, почти до кипения. Желток растереть с сахаром и крахмалом.
Этап приготовления 2
Залить нагретым молоком и на водяной бане варить до загустения.
Этап приготовления 3
Полученную массу хорошо охладить. Из ананаса выбрать мякоть и измельчить блендером. Сливки хорошо охладить и взбить до мягких пиков.
Этап приготовления 4
Все ингредиенты смешиваем и перекладываем в мороженицу. Замораживаем около 40 минут. Джелато Пина Колада - итальянский замороженный десерт готов!
Пищевая ценность
- Калории: 174.80 ккал.
- Жиры: 6.50 г.
- Углеводы: 27.00 г.
- Белок: 3.90 г.
- Порция: 100 грамм