Яблочный самбук - рецепт фруктового десерта
Яблочный самбук - как нельзя лучше подойдет на перекус в жаркие летние дни, его освежающий немного кисловатый яблочный, очень нежный вкус понравится многим. Этим блюдом, по рецепту из нашего Журнала, вполне можно заменить мороженое, это гораздо полезнее и приятно освежит. Рецепт очень простой и занимает немного времени для приготовления.
Ингредиенты
яблочное пюре – 500 г.,
сахар – 50 г.,
яичные белки – 2 шт.,
желатин быстрорастворимый – 10 г.,
вода - 100 г.
сахар – 50 г.,
яичные белки – 2 шт.,
желатин быстрорастворимый – 10 г.,
вода - 100 г.
Этап приготовления 1
Желатин залить водой и оставить для набухания. Белки отделить от желтков, желтки можно использовать для другого блюда. Когда желатин набухнет, поставить его в водяную баню и довести до полного растворения.
Этап приготовления 2
Пюре из яблок переложить в чашу блендера, добавить сахар, влить подготовленный желатин и белки. Количество сахара можно увеличить, если любите сладкое. Если используете готовое пюре из яблок, имейте ввиду, что там уже есть сахар, и больше его докладывать не стоит. Если делаете пюре специально для самбука, сахар не кладите.
Этап приготовления 3
Взбивать миксером на больших оборотах не менее 10 минут. Масса значительно увеличится в объеме. Взбивать до образования крепких пиков.
Этап приготовления 4
Полученный самбук разложить в подготовленные ёмкости и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа. Яблочный самбук готов!
Пищевая ценность
- Калории: 90.30 ккал.
- Жиры: 0.20 г.
- Углеводы: 21.60 г.
- Белок: 1.80 г.
- Порция: 100 грамм