Карпаччо из клубники - рецепт десерта по итальянски
Карпаччо из клубники - освежающий десерт с итальянскими нотками. Взбитые сливки придают нежность, клубника напоминает о ярком лете, йогурт придает пикантную кислинку, бальзамический уксус напоминает об итальянском происхождении блюда.
Ингредиенты
йогурт - 125 г.,
сахар - 30 г.,
сливки - 200 г.,
бальзамический уксус - 100 мл.,
сахар - 100 г.,
клубника - 500 г.
сахар - 30 г.,
сливки - 200 г.,
бальзамический уксус - 100 мл.,
сахар - 100 г.,
клубника - 500 г.
Этап приготовления 1
Подготавливаем клубнику, отбираем несколько штук красивых ягод. Остальную клубнику делим пополам.
Этап приготовления 2
Одну часть ягод режем крупные - пластинами, мелкие целиком раскладываем в полиэтиленовый пакет тонким слоем и кладем в морозильную камеру для заморозки.
Этап приготовления 3
Остальную клубнику взбиваем с йогуртом. Раскладываем на дно креманок.
Этап приготовления 4
Сливки взбиваем. На йогуртовый слой выкладываем слой замороженной клубники. На нее выкладываем слой взбитых сливок. Украшаем оставленными целыми ягодами.
Этап приготовления 5
Из бальзамического уксуса, сахара готовим соус Сахар соединяем с уксусом, подогреваем до растворения и греем до загустения. Поливаем карпаччо. Карпаччо из клубники - десерт по итальянски готов!
Пищевая ценность
- Калории: 92.46 ккал.
- Жиры: 0.27 г.
- Углеводы: 21.60 г.
- Белок: 0.90 г.
- Порция: 100 грамм