Мясной рулет - рецепт несладкой выпечки

Мясной рулет - в этом рецепте от нашего Журнала все очень быстро. Готовим тесто, делаем фарш, закручиваем рулет и выпекаем. Блюдо просто необыкновенно вкусное, его можно приготовить на завтрак в выходной для все семьи, сопроводив его каким нибудь салатиком.

Ингредиенты

тесто
пшеничная мука - 250 г.,
соль - 1 ч. л.,
сахар - 1 ч. л.,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
молоко - 50 мл.,
оливковое масло - 50 мл.,
йогурт - 120 г.,
яичные белки - 1 шт.,
фарш
мясной фарш - 500 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
яйца куриные - 1 шт.,
зелень рубленая - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец свежемолотый - смесь по вкусу,
паприка красная молотая - 1 ч. л.,
перец чили хлопьями - по вкусу,
горчица русская - 1 ст. л.,
томатная паста - 1 ст. л.,
пармезан - 2 ст. л.,
кроме того
яичные желтки - 1 шт.,
кунжут - 2 щепотки.

Этап приготовления 1

Готовим начинку для рулета. Фарш смешиваем со специями, яйцом и сыром, добавляем мелко нарезанный лук. Перемешиваем. Готовим тесто. Муку просеиваем горкой, в центре делаем углубление, добавляем разрыхлитель, соль, сахар. Затем добавляем йогурт и яичный белок, молоко и оливковое масло. Замешиваем тесто.

Этап приготовления 2

Тесто раскатать тонким пластом и разложить на него слой фарша, смазать его томатным соусом. Посыпать тертым сыром. Разложить нарезанные кольцами маслины.

Этап приготовления 3

Сворачиваем рулет. Необходимо сделать неглубоки надрезы немного наискосок. Смазываем его желтком, разведенным с водой. Посыпаем кунжутом.

Этап приготовления 4

Ставим в духовку, разогретую до 180<sup>о</sup> на 30 минут. Когда подрумянится достаем и .... готово!

Ставим в духовку, разогретую до 180^о на 30 минут. Когда подрумянится достаем и .... готово!

Пищевая ценность

Калории: 210.15 ккал.
Жиры: 15.52 г.
Углеводы: 5.72 г.
Белок: 12.75 г.
Порция: 100 грамм