Рецепт Бурхи - нежный десерт из Индии

Рецепт Бурхи - нежный десерт из Индии
Приготовить этот десерт весьма проста, не надо ни каких заковыристых составляющих. Просто немного терпения и хорошее молоко и масло. Вот и весь секрет этого рецепта из Индии.

Ингредиенты

молоко (лучше использовать домашнее, но подойдёт и качественное магазинное) - 2 л.,
сахар (обычный белый, или коричневый тростниковый сахар) - 6 ст. л.,
масло сливочное (Несолёное сливочное масло, или топлёное масло "ГХИ") - 1 1/2 ст. л.
Этап приготовления 1 Берем кастрюлю с толстыми стенками (казан). Наливаем молоко, насыпаем сахар и кладем масло.Берем кастрюлю с толстыми стенками (казан). Наливаем молоко, насыпаем сахар и кладем масло.
Этап приготовления 2 Ставим на огонь и доводим до кипения постоянно помешивая деревянной ложкой на длинной ручке или лопаткой.Ставим на огонь и доводим до кипения постоянно помешивая деревянной ложкой на длинной ручке или лопаткой.
Этап приготовления 3 Когда молоко закипит, убавляем огонь продолжая помешивать варим молоко.Когда молоко закипит, убавляем огонь продолжая помешивать варим молоко.
Этап приготовления 4 Увариваем молоко до такого состояния, когда оно начнет отставать от стенок. Достаем плоскую форму, смазываем её маслом и выкладываем на неё разравнивая полученную массу, или скатываем небольшими шариками. Даем остыть, снимаем с противня и режем на кусочки. Готово, подаем к чаю.Увариваем молоко до такого состояния, когда оно начнет отставать от стенок. Достаем плоскую форму, смазываем её маслом и выкладываем на неё разравнивая полученную массу, или скатываем небольшими шариками. Даем остыть, снимаем с противня и режем на кусочки. Готово, подаем к чаю.

Пищевая ценность

  • Калории: 308.58 ккал.
  • Жиры: 7.87 г.
  • Углеводы: 49.01 г.
  • Белок: 6.56 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад