Рецепт интересной выпечки - арабские блинчики Катаеф

Интересная выпечка от нашего Журнала - арабские блинчики Катаеф. Эти блинчики обжаривают только с одной стороны, и соединяют в виде кулёчка, в который выкладывают любую начинку. Самая популярная - сладкий творог с изюмом.

Ингредиенты

мука для теста - 1 ст. (250 мл.),
вода - 125 мл.,
молоко - 250 мл .,
сахар - 2 ч.л.,
дрожжи сухие - 1/2 ч.л.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
соль - 1/2 ч.л.,
творог для начинки - 500 мл.,
сметана - 100 мл.,
сахар - 2 ст.л.,
ванильный сахар - 1 ч.л.,
изюм - 3 ст. л.,
сироп, цукаты.

Этап приготовления 1

Просеиваем муку, добавляем в неё сахар, соль, разрыхлитель для теста и сухие дрожжи (если согласно инструкции на упаковке их не следует предварительно развести). Все перемешиваем.

Этап приготовления 2

Подогреваем молоко (должно быть слегка теплым). Вливаем тонкой струйкой в муку и перемешиваем. Накрываем чистой салфеткой и отставляем тесто для брожения. Через полчаса тесто должно подняться.

Этап приготовления 3

Как только тесто поднялось, можно приступать к изготовлению арабских блинчиков. Ставим сковороду на огонь, сильно разогреваем и смазываем растительным маслом. Выпекаем блины на практически сухой сковороде. Блинчики небольшого размера, примерно как оладьи. Наливаем тесто на сковороду и обжариваем на среднем огне с одной стороны, когда верх блинчика станет матовым, снимаем со сковороды и наливаем следующую порцию.

Этап приготовления 4

Между делом готовим начинку. Творог растираем до однородности или через сито, или блендером, добавляем сметану, сахар. Хорошо промываем изюм и так же добавляем в творог. Все хорошо перемешиваем.

Этап приготовления 5

Остывшие блинчики соединяем с одной стороны, чтобы получился кулечек. Наполняем начинкой.Интересная выпечка - арабские блинчики Катаеф готовы!

Пищевая ценность

Калории: 154.00 ккал.
Жиры: 4.20 г.
Углеводы: 19.80 г.
Белок: 9.10 г.
Порция: 100 грамм