Печеночные оладьи с картофелем - рецепт вкусного и простого блюда

Печеночные оладьи с картофелем - рецепт вкусного и простого блюда
Оладьи из печени рекомендую готовить, если у вас не получается пожарить печень, чтобы она получилась сочной и мягкой. Добавьте в печеночный фарш немного вареного картофеля, пассерованного лука, немного манной крупы и они буду сочные и нежные. Печеночные оладьи с картофелем могут быть самостоятельным блюдом, подайте их со сметаной или классическим йогуртом. Так же очень вкусно будет их подать с любым гарниром. Чтобы приготовление оладий из печени с картофелем пошло быстрее, картофель можно отварить заранее или использовать вчерашнее картофельное пюре. Непременно попробуйте приготовить печеночные оладьи с картофелем рецепту из нашего Журнала, это блюдо точно вам понравится и вы поймете, что готовить его совсем просто.

Ингредиенты

печень - 400 гр.,
яйцо куриное - 1 шт.,
картофель (отварной) - 3 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло растительное - 2 ст.л.,
соль - 1 ч.л.,
перец черный - 0,5 ч.л.,
крупа манная - 2 ст.л.
Этап приготовления 1 Начинаем готовить печеночные оладьи с картофелем, если нет вареного картофеля или вчерашнего картофельного пюре, варим картошку, можно в мундирах, потом очистим. Печень очищаем (по возможности) от пленок и протоков, пропускаем её через мясорубку или измельчаем блендером.Начинаем готовить печеночные оладьи с картофелем, если нет вареного картофеля или вчерашнего картофельного пюре, варим картошку, можно в мундирах, потом очистим. Печень очищаем (по возможности) от пленок и протоков, пропускаем её через мясорубку или измельчаем блендером.
Этап приготовления 2 Мелко режем репчатый лук и обжариваем его до мягкости, в небольшом количестве растительного масла.Мелко режем репчатый лук и обжариваем его до мягкости, в небольшом количестве растительного масла.
Этап приготовления 3 Добавляем обжаренный лук к измельченной печени. Картофель очищаем и также измельчаем через мясорубку или блендером, или на крупной терке. Добавляем картофель к печени.Добавляем обжаренный лук к измельченной печени. Картофель очищаем и также измельчаем через мясорубку или блендером, или на крупной терке. Добавляем картофель к печени.
Этап приготовления 4 Солим, перчим, добавляем манку и яйцо, хорошо все перемешиваем и отставляем минут на 10, для набухания манки. Разогреваем на сковороде растительное масло, столовой ложкой выкладываем порции печеночного теста в разогретое масло, придавая оладьям круглую или овальную форму, той же ложкой. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, по 5-7 минут с каждой. Готовые оладьи выкладываем на салфетку, для удаления лишнего масла.Солим, перчим, добавляем манку и яйцо, хорошо все перемешиваем и отставляем минут на 10, для набухания манки. Разогреваем на сковороде растительное масло, столовой ложкой выкладываем порции печеночного теста в разогретое масло, придавая оладьям круглую или овальную форму, той же ложкой. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, по 5-7 минут с каждой. Готовые оладьи выкладываем на салфетку, для удаления лишнего масла.
Этап приготовления 5 Печеночные оладьи с картофелем готовы, подаем теплыми со сметаной, йогуртом или с любым гарниром.Печеночные оладьи с картофелем готовы, подаем теплыми со сметаной, йогуртом или с любым гарниром.

Пищевая ценность

  • Калории: 155.40 ккал.
  • Жиры: 6.50 г.
  • Углеводы: 3.00 г.
  • Белок: 21.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад