Рецепт вкуснейшей выпечки - лимонный пирог

Рецепт вкуснейшей выпечки - лимонный пирог
Вкуснейшая выпечка - лимонный пирог. Этот пирог вкусен не только сразу из духовки, но и в последующие дни. Тесто песочно-дрожжевое долго может хранится, начинка не портится, в общем настоящее чудо. Прекрасно заменит торт на праздничный вечер. Возни с ним немного, приготовить можно очень заранее и на вкус это ни как не повлияет.

Ингредиенты

для теста
мука пшеничная - 450 г.,
дрожжи сухие - 1 ст. л.,
масло сливочное - 200 г.,
вода - 125 мл.,
сахар - 1 ч. л.,
соль - щепотка,
для начинки
сахар - 1 стакан,
лимон - 1 шт.,
для обсыпки
сахарная пудра - по вкусу.
Этап приготовления 1 Муку просеять, всыпать соль и масло кусочками. Все перетереть в мелкую крошку.Муку просеять, всыпать соль и масло кусочками. Все перетереть в мелкую крошку.
Этап приготовления 2 Дрожжи развести водой добавив немного сахара. Когда дрожжи поднимутся влить в мучную крошку и постепенно перемешивая замесить тесто. Накрыть его чистой салфеткой и отставить примерно на час для подъема.Дрожжи развести водой добавив немного сахара. Когда дрожжи поднимутся влить в мучную крошку и постепенно перемешивая замесить тесто. Накрыть его чистой салфеткой и отставить примерно на час для подъема.
Этап приготовления 3 Лимон хорошо промыть горячей водой. Разрезать на четыре части, убрать косточки. Пропустить лимон через мясорубку и смешать с сахаром. Все это надо делать, когда тесто будет готово, чтобы сахар не растворился в лимонном соке.Лимон хорошо промыть горячей водой. Разрезать на четыре части, убрать косточки. Пропустить лимон через мясорубку и смешать с сахаром. Все это надо делать, когда тесто будет готово, чтобы сахар не растворился в лимонном соке.
Этап приготовления 4 Поднявшееся тесто разделить на 2/3 и1/3. Большую часть раскатать в пласт толщиной не более 4 мм. Форму для запекания выложить пергаментом, на неё уложить пласт теста, так, чтобы были бортики. Сразу выложить начинку, равномерно распределив её по поверхности теста.Поднявшееся тесто разделить на 2/3 и1/3. Большую часть раскатать в пласт толщиной не более 4 мм. Форму для запекания выложить пергаментом, на неё уложить пласт теста, так, чтобы были бортики. Сразу выложить начинку, равномерно распределив её по поверхности теста.
Этап приготовления 5 Вторую часть теста раскатать заранее, накрыть ею пирог, красиво защипать края, проколоть поверхность равномерно. Поставить в разогретую до 180<sup>о</sup> духовку примерно минут на 30, как только пирог подрумянится, вынуть. Остудить, если хотите, можно посыпать сахарной пудрой. Разрезать на ромбики. Готово!Вторую часть теста раскатать заранее, накрыть ею пирог, красиво защипать края, проколоть поверхность равномерно. Поставить в разогретую до 180о духовку примерно минут на 30, как только пирог подрумянится, вынуть. Остудить, если хотите, можно посыпать сахарной пудрой. Разрезать на ромбики. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 318.56 ккал.
  • Жиры: 18.01 г.
  • Углеводы: 36.88 г.
  • Белок: 5.18 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад