Рецепт выпечки - капустный пирог без муки на обед
Выпечка - капустный пирог без муки на обед. Этот пирог можно назвать большим голубцом. В приготовлении очень прост, сытный и очень хорош будет на воскресный обед для семьи или для гостей, будет очень вкусно.
Ингредиенты
масло растительное - 2 ст. л.,
помидор(большие, очистить от кожицы и натереть на тёркe) - 300 г.,
сельдерей черешковый(зелень) - 1 ст. л.,
петрушка - 1 ст. л.,
бульон(овощной) - 200 мл.,
чеснок(пресс) - 1-2 зуб.,
лук репчатый(натереть на тёркe) - 1 шт.,
рис - 50 г.,
фарш мясной(смешанный) - 600 г.,
капуста белокочанная (свежая, небольшой вилок) - 1 шт.,
орех мускатный - на кончике ножа,
сок лимонный - 3-4 ст. л.,
соль и перец - по вкусу,
перец болгарский(красный, очень мелко нарезать) - 100 г.,
тмин - по вкусу.
помидор(большие, очистить от кожицы и натереть на тёркe) - 300 г.,
сельдерей черешковый(зелень) - 1 ст. л.,
петрушка - 1 ст. л.,
бульон(овощной) - 200 мл.,
чеснок(пресс) - 1-2 зуб.,
лук репчатый(натереть на тёркe) - 1 шт.,
рис - 50 г.,
фарш мясной(смешанный) - 600 г.,
капуста белокочанная (свежая, небольшой вилок) - 1 шт.,
орех мускатный - на кончике ножа,
сок лимонный - 3-4 ст. л.,
соль и перец - по вкусу,
перец болгарский(красный, очень мелко нарезать) - 100 г.,
тмин - по вкусу.
Этап приготовления 1
Рис тщательно промыть. Лук, перец болгарский, помидоры мелко порезать, добавить зелень, посолить, поперчить, добавить к фаршу, положить рис и влить немного бульона и очень хорошо перемешать.
Этап приготовления 2
Для пирога используем разъемную форму. Дно выстилаем фольгой которую смазываем маслом. Листья капусты берем побольше, обязательно ошпариваем. Утолщения убираем. Выстилаем форму так, чтобы листья закрывали дно полностью и свисали за бортики как можно больше. Выкладываем подготовленный фарш.
Этап приготовления 3
Заливаем небольшим количеством бульона фарш и закрываем капустными листьями.
Этап приготовления 4
Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 190о на час.
Этап приготовления 5
Снять фольгу, поставить в духовку еще минут на 10, чтобы подрумянился наш пирог. Подавать горячим.
Пищевая ценность
- Калории: 147.47 ккал.
- Жиры: 9.24 г.
- Углеводы: 9.97 г.
- Белок: 5.84 г.
- Порция: 100 грамм