Рецепт итальянского пирога из песочного теста и джема, под названием - Кростата
Итальянский пирог из песочного теста и джема - Кростата. Основной ингредиент этого блюда - правильно приготовленное песочное тесто, если сделаете все правильно, кростата получится просто объедение.
Ингредиенты
мука - 300 гр.,
масло сливочное (холодное) - 130 гр.,
сахар (мелкокристаллический) - 100 гр.,
соль - 1 щеп,
желток яичный - 2 шт.,
вода (факультативно) - 2 ст.л.,
джем абрикосовый - 200 гр.
масло сливочное (холодное) - 130 гр.,
сахар (мелкокристаллический) - 100 гр.,
соль - 1 щеп,
желток яичный - 2 шт.,
вода (факультативно) - 2 ст.л.,
джем абрикосовый - 200 гр.
Этап приготовления 1
Масло и желтки предварительно хорошо охлаждаем.
Этап приготовления 2
Муку, соль, сахар, масло и желтки быстро замешиваем блендером, важно, что бы тесто, как можно меньше соприкасалось с руками. Если тесто ни как не собирается в комок, можно добавить немного холодной воды. Сформировать из теста шар.
Этап приготовления 3
От полученного количества теста отделить 2/3 и раскатать в пласт толщиной 5 мм, выложить его в форму для низких пирогов, наколоть дно вилкой.
Этап приготовления 4
Выложить на тесто джем.
Этап приготовления 5
Оставшуюся часть теста, раскатать в пласт такой же толщины как и предыдущий. Фигурным ножом нарезать полоски, шириной 1 см которые выложить крест на крест на джем. Выпекать в разогретой до 190о духовке 30 минут.
Пищевая ценность
- Калории: 433.00 ккал.
- Жиры: 13.00 г.
- Углеводы: 72.00 г.
- Белок: 5.20 г.
- Порция: 100 грамм