Творожный торт Пломбир на сковороде - рецепт нежного десерта

Торт Пломбир имеет множество вариаций. В этом рецепте предлагаем коржи для торта сделать творожными, которые в сочетании нежного сливочно-заварного крема напоминают по вкусу мороженое Пломбир. Коржи быстренько выпекаем на сковороде, что значительно ускоряет процесс приготовления.

Ингредиенты

для коржей
творог (протертый через сито) - 200 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
сахар - 0,5 стак.,
мука пшеничная (+на раскатку теста) - 2,5 стак.,
сода - 1 ч. л.,
ванилин - на кончике ножа,
для крема
молоко - 450 мл.,
сметана (15%) - 150 г.,
сахар (неполный стакан) - 170 г.,
яйцо куриное (крупные) - 2 шт.,
мука пшеничная - 2 ст. л.,
крахмал кукурузный - 2 ст. л.,
ванилин - 1 г.,
масло сливочное - 70 г.

Этап приготовления 1

Сначала делаем крем. Яйцо, сметану, сахар хорошо взбить венчиком, добавить муку, крахмал и немного молока, еще раз хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Молоко довести до кипения и постепенно тонкой струйкой влить яичную смесь постоянно помешивая. Варить до загустения. Отставить для остывания. Добавить размягченное масло и хорошо взбить. Для теста собрать в миску для замешивания протертый творог, яйцо и сахар. Перемешать.

Этап приготовления 2

Муку смешать с ванилином и содой и добавить в творог. Замесить мягкое тесто. Для коржей поделить тесто на 8 частей.

Этап приготовления 3

Раскатать каждый кусок по диаметру сковороды. Для правильной формы тарелкой отметить края коржа и обрезать. Каждый корж обжарить на сухой сковороде минуты по 2-3, как только корж начнет пузыриться перевернуть и обжарить другую сторону. Обрезки так же обжарить на сковороде.

Этап приготовления 4

Собираем торт, смазывая каждый корж кремом 2-3-мя столовыми ложками крема. Обмазываем оставшимся кремом со всех сторон и посыпаем крошкой от обрезков коржей. Отставляем на пару часов для пропитки. Затем охлаждаем еще часа три. Вкусный творожный торт Пломбир готов.

Пищевая ценность

Калории: 197.30 ккал.
Жиры: 6.18 г.
Углеводы: 23.25 г.
Белок: 8.36 г.
Порция: 100 грамм