Торт заварной с творожным кремом, рецепт нежного десерта

Торт заварной с творожным кремом, рецепт нежного десерта
На десерт съесть кусочек торта приготовленного по этому рецепту и гарантировано хорошее настроение. Рецепт оригинальный - тесто завариваем на водяной бане, крем из творога, но так же заварной. Очень интересный рецепт и результата очень вкусный и нежный.

Ингредиенты

для теста
мука пшеничная - 180 г.,
мед - 2 ст. л.,
яйцо куриное - 2 шт.,
сахар - 150г.,
сода - 2/3 ч. л.,
разрыхлитель теста - 2/3 ч. л.,
для крема
творог - 400 г.,
сахар - 100 г.,
масло сливочное - 50 г.,
желток яичный - 2 шт.,
ванилин - на кончике ножа.
Этап приготовления 1 В кастрюлю кладем сахар, соду, мед, яйца и взбиваем миксером. Ставим на огонь на водяной бане и постоянно помешивая доводим массу до увеличения объема в двое. Снимаем с огня и остужаем. В остывшую смесь всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 3 часа.В кастрюлю кладем сахар, соду, мед, яйца и взбиваем миксером. Ставим на огонь на водяной бане и постоянно помешивая доводим массу до увеличения объема в двое. Снимаем с огня и остужаем. В остывшую смесь всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 3 часа.
Этап приготовления 2 Достаем тесто из холодильника. Выстилаем противень пекарской бумагой. Обрезаем её по размеру противня, затем снимаем и слегка обмакивая руки в муке раскладываем тесто в виде коржей на бумаге, раскатываем и на лепешки диаметром около 15 см. Выпекаем в духовке при 200<sup>о</sup> около 15 минут. Лепешки сразу снимаем и остужаем же без бумаги. Обрезаем края и обрезки хорошо высушиваем в духовке.Достаем тесто из холодильника. Выстилаем противень пекарской бумагой. Обрезаем её по размеру противня, затем снимаем и слегка обмакивая руки в муке раскладываем тесто в виде коржей на бумаге, раскатываем и на лепешки диаметром около 15 см. Выпекаем в духовке при 200о около 15 минут. Лепешки сразу снимаем и остужаем же без бумаги. Обрезаем края и обрезки хорошо высушиваем в духовке.
Этап приготовления 3 Для крема в творог вбиваем желтки, сахар, ванилин и хорошо растираем при помощи блендера чтобы не было комочков. Ставим на огонь, добавляем масло и, постоянно помешивая, нагреваем, пока не пойдут пузыри. После этого варим еще пару минут, чтобы крем был как манная каша.Для крема в творог вбиваем желтки, сахар, ванилин и хорошо растираем при помощи блендера чтобы не было комочков. Ставим на огонь, добавляем масло и, постоянно помешивая, нагреваем, пока не пойдут пузыри. После этого варим еще пару минут, чтобы крем был как манная каша.
Этап приготовления 4 Горячим кремом смазываем коржи, складываем тортик и обмазываем со всех сторон. Высушенные обрезки измельчаем и посыпаем тортик. Готово!Горячим кремом смазываем коржи, складываем тортик и обмазываем со всех сторон. Высушенные обрезки измельчаем и посыпаем тортик. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 264.45 ккал.
  • Жиры: 11.62 г.
  • Углеводы: 33.91 г.
  • Белок: 5.54 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад