Шоколадный торт-суфле - рецепт нежного десерта без выпечки
Сразу предупреждаем - духовка для этого рецепта не нужна, в этом особенность торта, его можно приготовить даже на даче. Получается нежный и не очень сладкий десерт
Ингредиенты
для основы
печенье (любое) - 250 г.,
масло сливочное - 70 г.,
молоко (или сливки) - 4 ст. л.,
суфле
шоколад темный - 100 г.,
сыр творожный (обычный - 140 г. шоколадный - 140 г.) - 280 г.,
ванильный сахар - 1 пакет.,
сахарная пудра - 80 г.,
желатин - 10 г.,
вода (для набухания желатина) - 100 мл.,
сливки (33%) - 350 мл.,
соль - щепотка.
печенье (любое) - 250 г.,
масло сливочное - 70 г.,
молоко (или сливки) - 4 ст. л.,
суфле
шоколад темный - 100 г.,
сыр творожный (обычный - 140 г. шоколадный - 140 г.) - 280 г.,
ванильный сахар - 1 пакет.,
сахарная пудра - 80 г.,
желатин - 10 г.,
вода (для набухания желатина) - 100 мл.,
сливки (33%) - 350 мл.,
соль - щепотка.
Этап приготовления 1
Печенье измельчить смешать с размягченным сливочным маслом, влить молоко или сливки, хорошо перемешать. Выложить на дно формы для торта пекарскую бумагу или пищевую пленку и утрамбовать основу для торта, затем поставить в холодильник.
Этап приготовления 2
Желатин залить водой и оставить для набухания. Сливки, предварительно охлажденные, взбить до крепких пиков.
Этап приготовления 3
Творожный сыр смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и добавить немного соли. Очень хорошо растереть, до однородности. Растопить шоколад на водяной бане и добавить к творожной смеси.
Этап приготовления 4
Набухший желатин растворить на водяной бане и добавить в творожную смесь. Хорошо перемешать. Заполнить форму с основой для торта полученным суфле. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного застывания. Когда торт будет готов, перед снятием бортиков обвести ножом края торта. Готово!
Пищевая ценность
- Калории: 106.00 ккал.
- Жиры: 2.69 г.
- Углеводы: 10.26 г.
- Белок: 10.14 г.
- Порция: 100 грамм