Цветаевский яблочный пирог - рецепт выпечки к чаю
Предлагаем испечь по нашему рецепту яблочный пирог, который широко известен как Цветаевский, говорят что именно по этому рецепту пекли фирменный яблочный пирог в семье Цветаевых. Очень нежная, в меру сладкая выпечка будет подходящей для дружеских посиделок и готовить его не сложно.
Ингредиенты
тесто
мука пшеничная - 160 г.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
сливочное масло - 100 г .,
сметана - 70 г. (2 ст.л.),
крем
яйцо - 1 шт.,
сахар-песок - 200 г.,
сметана - 200 г .,
мука пшеничная - 2 ст.л.,
кислых яблок - 3 больших.
мука пшеничная - 160 г.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
сливочное масло - 100 г .,
сметана - 70 г. (2 ст.л.),
крем
яйцо - 1 шт.,
сахар-песок - 200 г.,
сметана - 200 г .,
мука пшеничная - 2 ст.л.,
кислых яблок - 3 больших.
Этап приготовления 1
Для теста просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. Смешиваем размягченное сливочное масло со сметаной и постепенно добавляя в просеянную муку замешиваем мягкое тесто.
Этап приготовления 2
Форму для запекания выстилаем пекарской бумагой. Выкладываем тесто с бортиками.
Этап приготовления 3
Яблоки очищаем от серединок и кожицы и стараемся нарезать очень тонкими пластинками. Выкладываем на тесто.
Этап приготовления 4
Готовим крем-заливку, яйцо взбиваем, добавляем сметану и сахар немного муки. Хорошо взбиваем.
Этап приготовления 5
Заливаем кремом яблоки. Ставим в разогретую до 180о духовку на 50 минут. Когда пирог подрумянится, достаем, даем немного остыть и можно подавать. Говорят что вкусно и после холодильника, но не могу гарантировать, так как до холодильник он не долежал, весь был съеден очень быстро.
Пищевая ценность
- Калории: 316.17 ккал.
- Жиры: 15.44 г.
- Углеводы: 41.89 г.
- Белок: 4.59 г.
- Порция: 100 грамм